龙虾是一种节肢动物，它们的品种繁多，主要栖息于热带、温带的海洋中，他们色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20-40厘米之间，体重0.5公斤左右，是虾类中最大的一类。龙虾的牙长在胃里，一般都在夜里觅食，它们的实行很杂，主要以水草、贝类、大型浮游动物，以及各种鱼、虾为食。龙虾的一生会不断的脱壳，因为它们必须经过脱壳才能长大，在龙虾出生的头一年，将经历10次脱壳，随后每年脱一次壳，成熟后可能三年才脱一次壳。